蛋白酶
英文名称：Proteinase
酶活 u/g(ml)：20000-80000u/g固体 20000u/ml液体
包装规格：25kg/桶
性状：浅黄色粉末、棕褐色液体
用途：
1、工业级酸性蛋白酶主要适用于以玉米、高梁、黑麦等淀粉质原
料生产酒精和白酒行业。在酒精发酵上应用，提高出酒率0.3-0.5
个酒份，并
可缩短发酵周期降低能耗。
2、食品级酸性蛋白酶作为食品添加剂用于淀粉的改良剂，用于面
包、香肠等生产、可提高食品风味、改良品质；用于酱油生产，
提高氨基酸
含量；在啤酒上应用，可代替木瓜酶或菠萝蛋白酶。
3、饲料级酸性蛋白酶与饲料被动物食用后在胃中将蛋白质水解成
肽和氨基酸，促进消化吸收，提高饲料的利用率和饲料报酬。
4、酸性蛋白酶在毛皮软化上具有良好性能，即可使皮革柔软又可
使皮毛牢固，还可增加毛的光泽，有利染色，从而提高毛皮的质
量，提高产
品的出材率。
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