麦芽糖酶
英文名称：Maltase
CAS 编号：EC3.2.1.20
包装规格：5kg
物化性质：澄清的琥珀色至暗棕色液体制剂，或为白色至浅黄色
粉末。主要作用酶为α-淀粉酶(液化酶)和β-淀
粉酶(麦芽糖化酶)。α-淀粉酶的主要作用是使淀粉、糖原之类多
糖中的α-1,4,葡聚糖苷键水解而成糊精、低聚
糖、单糖；β-淀粉酶的主要作用是使淀粉、糖原之类多糖中的α-
1,4,葡聚糖苷键水解成β-极限糊精。
用途：麦芽糖酶作为酶制剂添加在饲料中，与淀粉酶作用相似，
目的加速对饲料中的各类淀粉类物质的分解，以
利于动物的消化与吸收。麦芽糖酶已被列入农业部获准使用的
《饲料添加剂品种目录》中。
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