富马酸
英文名称：fumaric acid
中文名称：反丁烯二酸
CAS 编号：110-17-8
分子式： C4H4O4
分子量： 116.07
包装规格：25KG
规格型号：98%
理化特性：白色结晶粉末, 有水果酸味。 溶于水，微溶于冷水、
乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。
熔点(℃)： 286-287
沸点(℃)： 290
相对密度(水=1)： 1.64(20℃)
主要用途： 1.富马酸用作食品酸味剂，它可以替代苹果酸、柠檬
酸，其酸度为柠檬酸的1.5倍，并起着食品防霉
剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。
2、用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制
促进剂、香料；
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