柠檬酸
中文名称：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名称：Citric acid
CAS 编号：77-92-9
分子式：C6H8O7・H2O
分子量：210.14
包装规格：200KG/桶
规格型号：99%
性质：白色半透明晶体或粉末。相对密度1.665（无水物）。
1.542（一水物），熔点153℃（无水物），折射率
1.493-1.509，摩尔燃烧热（25℃）：一水物1.952MJ/mol，无水
物1.96MJ/mol。无气味，味酸，从冷的溶液中
结晶出来的柠檬酸含有1分子水，在干燥空气中或加热至40-50℃
成无水物。在潮湿空气中微有潮解性。75℃时变
软，100℃时熔融，易溶于水和乙醇，溶于乙醚。可燃
用途：广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化
妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉
防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐
等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作补
血药品
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