L-脯氨酸
英文名称：L-Proline
CAS NO:147-85-3
分子式：C5H9NO2
含量：99.0%
质量标准: AJI92
包装:25KG/桶
性状：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜
晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及
风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃
(分解)。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与
其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶
于乙醇(1.18g/100ml，19℃)，不溶于乙醚和
异丙醇。
用途：（1）增味剂；营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反
应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760--96
可用作香料。
（2）天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含
量较多，其生理作用与关节、腱的功能关系密
切。
包装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用
纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需
要包装。
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混
运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，
以免污染。保质期为两年
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