L-胱氨酸
中文别名：双巯丙氨酸; 3,3'-二硫代二丙氨酸; 双-β-硫化丙氨
酸; 胱氨酸
英文名：L-Cystine
CAS 号： 56-89-3
分子式：C6H12N2O4S3
分子量：240.30
规格：99.0%
包装：25kg/桶
质量标准： USP24
性状：白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃(分解)。
在热碱水溶液中易分解。溶于稀无机酸和碱性溶
液。极难溶于水和乙醇 。
用途：(1)营养增补剂。用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂，用
于焙烤食品(酵母发酵剂)、发酵粉。
(2)用于生物化学和营养研究，医药上有促进机体细胞氧化和还原
机能，增加白血球和阻止病原菌发育等作用。主
要用于各种脱发症。也用于痢疾、伤寒、流感等急性传染病、气
喘、神经痛、湿疹以及各种中毒疾患等，并有维
持蛋白质构型的作用。
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