L-色氨酸
中文别名: L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-氨基吲哚丙酸;L-胰化
蛋白氨基酸;
英文名称: L-Tryptophan
CAS No：73-22-3
分子式：C11H12N2O2
分子量：204.23
质量指标：AJ197
含量：98%
包装：25公斤/桶
性状：白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦
味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生
少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲
哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基
酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L氢氧
化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，
色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，
25℃）。
用途：1．是一种重要的人体必须氨基酸，用于氨基酸输液，综合
氨基酸制剂2．用于孕妇营养补剂和乳幼儿特殊
奶粉；
3．用于烟酸缺乏症（糙皮病）治疗药；
4．作为安神药，调节精神节律、改善睡眠；
5．作为食品和饲料添加剂；营养增补剂。抗氧化剂。
6．用于合成5-羟基色胺。
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